MALZEMELER:
1,5 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 adet domates
isteğe göre dolmalık fıstık,1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı limon
1 demet maydanoz
1 demet nane
tuz
karabiber
dolma baharı
5 adet kapya biberi
2 adet kabak
2 adet patetes
isteğe göre 1 çorba kaşığı salça konulabilir.Renkli sevenler için.
HAZIRLANIŞI:
Önce kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılarak yıkanır.Kabaklar yıkanarak içleri oyulur.Patetesler yıkanıp kurlandıktan sonra içleri oyulur. Tavaya ince doğranmış soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur.Ilık suda bekletip yıkadığımız pirinç ilave edilerek biraz daha kavrulur.Az salçamızı ilave ederek karıştıralım.Ocaktan alınınca içine tuz,ince kıyılmış maydanoz,nane,baharatlar 1 tatlı kaşığı limon suyu katılarak karıştırılır.Hazırlanan malzeme biber,kabak ve patateslerin içine doldurulur.Domatesler düzgün halka şeklinde kapak yapılır.Tenceremize yerleştirerek malzemelerin hizasında sıcak su konularak kısık ateşte pişirilir.Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.(bu tarif kıyma katılarak etli olarakda istenilen sebzeye de doldurulur.)Domates,yeşil biber gibi.
>elinize sağlık,dolmalar harika görünüyor.ben içine biraz da nar ekşisi koyuyorum harika oluyor tavsiye ederim..
YanıtlaSil