MALZEMELER:
1,5 su bardağı pirinç
2 adet tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı sıvıyağ,2 çorba kaşığı margarin
2,5 su bardağı etin suyu
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı badem
1 adet hazır yufka
yeterince tuz, karabiber
yarım limonun suyu pilav ve et için
HAZIRLANIŞI:
Tencereye küçük küçük doğradığımız tavuk göğüs etlerini tuz ve limon suyu ekleyerek haşlayalım.Bademleri sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyalım.Pirinçleri nişastası gidene dek yıkayıp iyice süzelim.Tencereye sıvı yağı ve margarini koyarak soğanları ve fıstıkları pembeleşene dek kavuralım.Pirinçleri ekleyerek hepsi birlikte çevirelim.Kuş üzümlerini,etleri ,baharatları ve sıcak et suyunu ekleyerek pilavımızı suyunu çekene dek pişirelim.Pilav demlenirken kek kalıbını alalım.Kek kalıbını margarinle yağlayalım.Bademleri istediğimiz şekilde kalıbın dibine kenarlarına yapıştıralım.Daha sonra yufkanın ortasını delip kalıbın içine sererek kenarlarını dışarıda bırakalım.Yufkanın üzerine ılıyan pilavı boşaltalım.Dışarıda bıraktığımız kenarlarıyla pilavımızı kapatalım.Üzerini 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayarak önceden ısıtılmış fırında yufkanın üzeri pembeleşene dek pişirelim.Kalıbı ters çevirerek pilavı servis tabağına alarak dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder