KÖFTESİ İÇİN.
300. gr.kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, tuz, karabiber
DİĞER MALZEMELER:
3-4 adet közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt
1 adet közlenmiş kımızı biber
KÖFTE SOSU İÇİN:
2 çorba kaşığı salça, 1 çay bardağı su, 2 çorba kaşığı tereyağı, sarımsak, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığından biraz az şeker, tuz karabiber
ÜZERİ İÇİN:
Tereyağında kızdırılmış pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Önce köfteyi yoğuralım.Tepsiyi unlayarak misket köfteler yapalım.Önceden hazırlayıp beklemeye alırsak daha iyi.Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağı ve tereyağını koyalım.Küçük küçük doğradığımız patlıcanları yağda biraz çevirelim.Soğuması için bekleyelim.Soğuyunca sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp karıştıralım.Yağsız tavada köfteleri kızartalım.Sosunu hazırlayalım.Patlıcanların üzerine köfteleri ve sosunu dökelim.Ardından yine az yağda çevirdiğimiz közlenmiş kırmızı biberleri katalım.Son olarak tereyağında kızdırdığımız pulbiberi üzerinde gezdirelim.İsteğe göre servis edelim.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder